Wir laden Sie ein unser Rezept des Monats zu Hause selbst nach zu kochen

Rezept des Monats: Champignon‑Bratlinge

Ein gemeinsames Kochen zu Hause stärkt nicht nur das Miteinander, sondern eröffnet Familien auch die Möglichkeit, neue Lieblingsgerichte zu entdecken. Unsere Köchin aus unserer Einrichtung hat für diesen Monat ein besonderes Rezept ausgewählt: herrlich aromatische Champignon‑Bratlinge. Sie sind schnell gemacht, vielseitig kombinierbar und schmecken Kindern wie Erwachsenen.

Ob als Hauptgericht, als Beilage oder für das nächste Familienpicknick – diese Bratlinge sind ein echtes Allround‑Talent. Viel Freude beim Nachkochen!

Champignon-Bratlinge

Für 12 Stück

400g Champignons

250g weiße Bohnen aus der Dose

1 Zwiebel

4 Knoblauchzehen

150g Dinkelmehl

1TL Salz

1/2  TL Pfeffer

1TL getrockneter Majoran

1TL Paprikapulver edelsüß

70g Vollkornpaniermehl

Öl zum Braten

1. Die Champignons grob raspeln oder häckseln. Öl in der Pfanne erhitzen und die Champignons darin 5 Minuten braten. Die Bohnen in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.

2. Alle Zutaten (außer dem Paniermehl und dem Öl) in eine Schüssel pürieren und 12 Bratlinge daraus formen.

3. Paniermehl auf ein Teller geben und die Bratlinge darin wenden.

4. Portionsweise Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin jeweils in 3-4 Minuten pro Seite knusprig braten.